Data dodania: 2026-05-23
Spotkanie akademickie "Kwasy i zasady od kuchni 🧪👨🍳" na Politechnice Gdańskiej
W sobotę, 23 maja 2026 roku, w ramach programu Zdolni z Pomorza odbyło się spotkanie akademickie z chemii. Tym razem tematem były „Kwasy i zasady od kuchni 🧪👨🍳”. Jak zwykle na zajęcia zapisały się osoby z różnych stron województwa pomorskiego.
Spotkanie otworzył o godzinie 10:15 w Audytorium Chemicznym koordynator projektu Zdolni z Pomorza na Wydziale Chemicznym dr inż. Andrzej Okuniewski, prof. uczelni. Po informacjach wstępnych uczestnicy napisali test początkowy, a następnie rozpoczął się wykład. Tym razem prelegentem był dr hab. inż. Łukasz Ponikiewski, prof. uczelni. Uporządkował on wiedzę o kwasach i zasadach – od pierwszych obserwacji, przez teorię dysocjacji elektrolitycznej, aż po koncepcje Arrheniusa, Brønsteda-Lowry’ego i Lewisa. Omówił skalę pH, wskaźniki kwasowo-zasadowe oraz różnice między mocnymi i słabymi elektrolitami, pokazując przy okazji, jak chemia kwasów i zasad jest obecna na co dzień – także w naszej kuchni.
Po wykładzie zrobiliśmy wspólne zdjęcie i uczniowie podzielili się na grupy.
Pierwsza i druga grupa wzięły udział w ćwiczeniach, które prowadzili mgr inż. Bartosz Cieśla i mgr inż. Tomasz Wojnowski. Podczas ćwiczeń uczniowie obliczali stężenia, pH roztworów oraz analizowali równowagi kwasowo-zasadowe.
Grupa trzecia i czwarta wzięły w tym czasie udział w zajęciach laboratoryjnych prowadzonych przez dr inż. Annę Ciborską, dr inż. Annę Ordyszewską-Lach i inż. Agnieszkę Kierył. Uczniowie badali właściwości roztworów wodnych, posługując się różnymi wskaźnikami kwasowo-zasadowymi i pomiarami z wykorzystaniem pH-metru.
Po zajęciach uczestnicy udali się na przerwę z prowiantem, a po przerwie grupy zamieniły się i wzięły udział w tych formach zajęć, w których jeszcze nie brały udziału.
Na koniec uczestnicy napisali test oraz zostawili swoje opinie o spotkaniu.
Jest nam niezmiernie miło, że kolejne spotkanie akademickie spotkało się z bardzo pozytywnym odbiorem (średnia ocena 4,45), a wszyscy uczestnicy ocenili wysoko zaangażowanie i kompetencje prowadzących. Już myślimy nad kolejnym spotkaniem akademickim, które będzie połączone z kursem e-learningowym.
Do zobaczenia!