Data dodania: 2023-06-28
Artykuł Nauka w Polsce: Gdańsk/ Badania nad celulozą pod kątem produkcji wegańskich kiełbas i wędlin
Artykuł Nauka w Polsce na temat badań prowadzonych przez dr Agatę Sommer z Wydziału Chemicznego Politechniki Gdańskiej. Naukowczyni pracuje nad rozwiązaniami pozwalającymi na używanie tego polimeru jako głównego składnika wegańskich wędlin.
Badania prowadzone są dzięki dofinansowaniu z projektu: "Bacterial cellulose as a matrix for vegetarian meat substitutes " (13/1/2021/IDUB/I3b/Ag) - Program Argentum Triggering Research Grants
5 wyświetleń
