Gdańska szkoła chemii żywności
Przykładem takiej cenionej na rynku międzynarodowym pozycji jest monografia Chemical and Functional Properties of Food Components, której już IV wydanie ukazało się w maju br. nakładem CRC Press. Redaktorem wszystkich wydań jest prof. Zdzisław E. Sikorski, a w przygotowaniu ostatniego wydania wspomagała go dr hab. inż. Hanna Staroszczyk, prof. PG, oboje będący pracownikami Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności (KChTiBŻ) Wydziału Chemicznego Politechniki Gdańskiej.