Do zadań UKZJK należy podejmowanie działań na rzecz zapewnienia i doskonalenia jakości kształcenia, a w szczególności:
- opracowywanie projektów i wniosków umożliwiających realizację celów zgodnych ze strategią Uczelni w zakresie zapewnienia i doskonalenia jakości kształcenia,
- opracowywanie projektów i wniosków dotyczących ogólnouczelnianych procedur zapewniania jakości kształcenia,
- ustalanie harmonogramów działań dla poszczególnych obszarów związanych z jakością kształcenia,
- powoływanie, w porozumieniu z rektorem, komisji i zespołów eksperckich oraz powierzanie im zadań z określeniem terminów realizacji,
- monitorowanie aktualności danych liczbowych i informacji w uczelnianej i wydziałowych księgach jakości oraz księgach jakości w centrach dydaktycznych,
- zasięganie opinii szeroko rozumianego otoczenia społeczno-gospodarczego o programach kształcenia, w tym efektach kształcenia, w odniesieniu do potrzeb rynku,
- promowanie inicjatyw projakościowych wśród społeczności akademickiej,
- sporządzanie rocznego sprawozdania w celu określenia ilościowych wskaźników i tendencji dotyczących działalności dydaktycznej i jej efektów oraz jego przedstawianie na posiedzeniu Senatu.